本发明提出一种黄油年糕预拌粉及制备方法，该黄油年糕预拌粉包括糖粉315~325g，木薯淀粉88~92g，蛋白粉14~16g，水磨糯米粉330~340g，奶粉38~42g，所述水磨糯米粉的支链淀粉含量≥85%。该制备方法包括：将黄油195...