本发明涉及的是一种利用大豆秧苗制作系列保健食品的方法。其特征在于：在大豆发芽长出第一对真叶后至开花前的生长期内，采收大豆秧苗的子叶、嫩茎、嫩叶，直接用于保健食品的制作，或是将这些材料的提取物用于保健品的制作。按照本发明所述制作的大豆豆苗...