一种柱状鲜奶食材及其脆皮柱状鲜奶食品的制作方法，包括将淀粉、奶制品、水混合均匀并调至糊状，加热至50℃～65℃，得到糊状混合物，将糊状混合物灌装在气柱袋中，封装后投入水锅里，于90℃～100℃加热，捞出后冷却即得到包装好的柱状鲜奶，将气...