银耳风味冻魔芋及罐头生产方法，本发明涉及到一种食品生产方法。本发明将魔芋精粉、减＿＿剂、水经膨润、成形、冷冻、解冻、脱水后变成一种口感、风味既不象普通魔芋豆腐，又不象咐味魔芋豆腐和改性魔芋豆腐，更不象雪魔芋的新食品。适用于魔芋系列食品开发。