酶分解法柑桔全果汁生产工艺是一种采用柑桔全果生产果汁的工艺，它主要包括蒸煮、冷却、破碎、去渣、酶分解反应和热处理等６道工序。采用本工艺生产柑桔全果汁可充分利用柑桔资源，显著提高果汁的营养价值，改善果汁的内在质量和外在质量。本发明特别适用...