本发明是加工松花皮蛋的方法．本发明用选蛋、配制料液→灌料泡蛋→涂膜→装箱贮运工艺方法，在料液的配制上用生水代替已有技术中的沸水，用铜盐代替已有技术配方中的一氧化铅，用涂膜技术代替包泥技术，因而加工成本低，松花皮蛋中不含人为加入的铅，其产...