本发明公开了一种基于近红外光谱的茶叶揉捻程度在线检测系统，涉及近红外光谱分析技术领域，该系统采用780‑2500nm傅里叶变换近红外光谱仪采集数据，同步记录揉捻机运行参数；对光谱依次进行基线校正、多元散射校正等预处理，提取12维特征向量...

本发明公开了一种基于微生物固态发酵的茶风味品质提升方法，包括以下步骤：步骤一、原料处理，对茶叶的杀青、揉捻以及烘干处理，继而得到预处理的茶叶；步骤二、发酵用菌种处理，米曲霉、酵母菌以及乳酸菌的接种、培养以及提取和制备菌种混合液；步骤三、...