本发明涉及一种调味料，特别公开了一种低脂低盐脆皮烤肉用调料。该低脂低盐脆皮烤肉用调料，由A调料和B调料组成，A调料由以下原料制成：八角茴香、小茴香、丁香、木香、花椒、肉桂、白芷、草果、高良姜、白豆蔻、香茅、紫苏叶、干姜、枸杞子、荜茇、辛...

本发明特别公开了一种低脂低盐脆皮烤肉的加工工艺。该低脂低盐脆皮烤肉的加工工艺，包括如下步骤：（1）选取中方冷鲜肉，去除肋骨，使肉胚形成规则的矩形；（2）用木槌锤击；（3）划割肉胚，保持整片肉胚的完整；（4）将划割好的肉胚肉皮朝上平放，用...