一种曲味香肠。在每年冬至前后一个月间制作。猪肉或加鸡肉混合料中按每５０００克中加粮食白酒（窖酒５０－５５度间）２００克，加细碘盐，白绵糖各２００克；加味精、鸡精各３０克；置于阳光风晒７天后再置于通风处晾至肥膘呈乳白色，瘦肉呈枣红色即可。