一种香骨翅中的制作方法，包括如下步骤：1、将鸡翅中扒开翅肉露出翅中骨；2、将翅中、盐、糖、姜粉、蒜粉、小茴香、小苏打、味精、鸡膏、紫苏粉混合均匀；3、取淀粉，将上述配好的主、辅料添加淀粉总重量的70-80%和水在0~4℃温度下腌制20-...

一种复合型禽业脱毛剂，它由食品级松香甘油酯、食品级石蜡、动物油脂、食品级硅脂配制而成，各成分重量配比为：食品级松香甘油酯65～75份、食品级石蜡22.5～29份、食品级硅脂0.5～1.5份、动物油脂5～10份。本发明中的材料均符合国家食...

本发明公开了一种盐水鸭的制作方法，将新鸭经花椒炒过的食盐干腌后，加入卤汁进行浸泡4～5小时，在蒸煮炉中烘烤30～40分钟后，再在添加食盐、生姜、葱、黄酒、八角、桂皮、花椒、香叶、桂花的卤汁中卤煮80～120分钟，捞出沥干真空包装后采用高...

一种麻辣椒香鸡脖的制作方法，包括如下步骤：①将去皮鸡脖通过修整、清洗；②将清洗后的鸡脖用1％的盐腌制10-20min；③焯水：将腌制后的鸡脖用热水烫一遍，时间为1-2min；④卤水制备：将盐、白砂糖、味精、鸡精、八角、桂皮、砂仁、白扣、...