一种香芋脆片的加工方法，该方法为采用如下原料和工艺步骤：（１）去皮：取鲜香芋洗净凉干，手工刀削法或碱液浸泡去皮法去皮；（２）切片：切削成厚１．０～３．０ｍｍ的薄片；（３）热烫：投入温度为８０～１００℃的水中热烫１～６ｍｉｎ；（４）冷却与...