本技术涉及卤肉生产设备技术领域，公开了一种慢卤猪蹄装置，包括发酵罐，所述发酵罐内壁安装有电热丝，所述发酵罐顶部固定连接有放料箱，所述放料箱内部设置有定量组件，所述发酵罐顶部固定连接有电机，所述电机输出端固定连接有转轴，所述转轴外壁固定连...