本发明提供了一种花生乳类系列营养保健食品的制作方法。其主要工序是：以花生为原料，经过去壳选料、清洗浸泡、制浆、过滤、煮沸凝固制乳等制作出花生蛋白凝乳，进一步加工即可制造成花生乳类系列食品如花生豆腐、花生腐乳罐头、花生腐竹、花生乳粉等。本...