本发明涉及微生物培养技术与食品加工科学技术领域，尤其涉及一种蛋白核小球藻大米高效快速培养方法，包括：步骤1：大米基质部分糊化处理；步骤2：藻种电荷反转活化：在含大米淀粉水解液的培养基中低剪切扩培至对数生长期拐点；添加阳离子多糖至藻细胞表...