膨化法荞麦粉挂面生产技术是在传统的挂面生产技术上增加膨化工序，将一定比例的荞麦经过膨化处理后加入到未经膨化处理的荞麦粉中或掺有小麦粉的荞麦粉中。由于膨化荞麦粉的作用提高了整个面团的吸水性，使其具有很强的粘性和弹性，从而可以制成纯荞麦粉挂...

本发明是一咱方便面的生产方法，它在现有生产工序之前增加膨化工序，经过膨化处理的谷物与未经膨化处理的谷物混合成为面娄原料，在加工过程中另加入少量添加剂和辅助原料。本生产方法以各种谷物杂粮为原料，可以生产出具有各种营养和风味的方便面。