一种食药用真菌复合面粉的生产方法，将小麦精选、清洗、浸泡、沥水、装袋、常压灭茵，接入复合菌种，下架脱袋，松碎、烘干、粉碎。采用本发明生产的老年人营养面粉，能增加脑血流量和冠状动脉血流量，补肾壮阳、补脑提神对胃肠炎症、头晕、失眠，抗肿瘤等...