本申请公开了一种食品制品，其使用微细研磨的缓和剂颗粒，该颗粒的中值粒径使得该缓和剂不容易被人舌头感知，并且其中该缓和剂颗粒未完全水化。由于小的粒径和在制备过程中没有完全水化，该缓和剂颗粒在消耗时表现出更快和更大的水化水平，导致更快和更完...

提供形成可食用的着色粒子的方法，其包括：提供多个可食用的非吸湿性粒子，在包衣锅中用含水着色体系喷涂所述多个非吸湿性粒子以得到多个包衣粒子，在所述喷涂步骤的至少一部分期间同时翻滚所述多个包衣粒子，和在包衣锅中干燥所述多个包衣粒子。所得的包...

公开了一种快速溶解的可食用固体，其包括由过饱和溶液形成的软糖料，所述过饱和溶液具有本体甜味剂、水性胶体、组织改进剂和水。也可以添加其它成分，并且在该固体作为口气清新剂的实施方式中，可以使用调味剂、冷却剂和/或常规口气清新产品中可用的其它...

本发明公开了可可块及其制造方法。该块通过如下来形成：提供团状物，其包含以干重计至少30重量%的可可粉，该团状物具有至少10重量%至约52重量%的含水量。将该团状物加工成块，该块具有不大于约15重量%的含水量。该块可以是酥的或者可咀嚼的，...

本发明公开了一种用于制造耐热巧克力糖食产品的方法。该方法用于这样的产品，该产品在制造过程中不需要加入水并且使用传统巧克力制造配料来得到团状物。该团状物在大于产品中脂肪熔点下保持它的形状，与此同时该产品仍保留与传统方法制造的巧克力相当的风...

本发明公开了一种用于制造低脂肪糖食产品的方法。该方法包括提供包含巧克力相容性脂肪和甜味剂的混合物，然后精制混合物以形成具有预定平均粒径的粉末，然后在大于巧克力相容性脂肪熔点的温度下，搅拌经精制的粉末混合物以形成团状物，并且然后固化该团状...

本发明公开了一种柔性膜容器（100）。该容器包括顶部（110）、基部（130）和本体（120），顶部和基部连结到容器本体。容器本体具有至少三个分离的侧壁（121）且由柔性膜的连续网件形成。本柔性膜容器是自支撑的。