本发明提供了一种荞麦面条的加工方法。它的加工过程是按配方投料、合面、醒面、制片、切条、风干等，所说的配方是：荞麦面粉２２．９－６１％，小麦面粉１５．２－５３．４％，水１９－２９％。另外，为了增加面条的色泽，可以往荞麦面粉中加入适量的荞麦...