本实用新型提供一种用于食品加工技术开发的蔬菜切片装置，包括刀片、轴承、摇杆、抖落框、活动杆以及震动器，刀片设置在圆柱箱内，且刀片安装在摇杆左端面，轴承安装在圆柱箱右端面中间位置，摇杆装配在轴承内，且摇杆左端设置在圆柱箱内，该设计实现了本...