本技术公开了一种炸豆腐皮卷的装置，用于浙菜“干炸响铃”的制作，包括底板、固置于底板上且与底板相连的多个上下开口的筒体，底板置于油锅上方，底板上设有把手，筒体与上述豆腐皮卷相吻合且容纳豆腐皮卷，位于筒体底面的底板上均设有与筒体一一对应的通...