本申请公开了一种短链脂肪酸甘油酯的制备方法。包括以下步骤：(1)将固态发酵副产物黄水进行离心处理；(2)将离心所得上清液过滤；(3)将过滤所得滤液经减压蒸馏浓缩后加入酸性水处理剂，再次进行减压蒸馏萃取，馏出液即为富集后的短链脂肪酸水溶液...