本发明公开了一种椰子基后生元咖啡的制备及加工方法，属于咖啡加工领域。椰子基后生元是以椰子水经植物乳杆菌HNU531发酵后，添加助干剂β‑环糊精冷冻干燥制备而成的，具有很好的溶解性。本发明通过将椰子基后生元额外添加至速溶咖啡中，能够提高咖...