本发明公开了一种荠菜的腌制方法，其特征在于：它是由如下比例的组分制得：芥菜2000g，干红辣椒10-20g，生姜70-150g，山西老陈醋500-1000ml，老白汾酒70-150g，精盐100-300g，白沙糖200-500g，花椒4...