本发明涉及核桃乳加工技术领域，具体涉及一种成人健脑核桃乳及其制备工艺，花生、杏仁、腰果和榛子放入烤箱混合烘烤；黑芝麻清洗，放入铁锅翻炒，得到熟芝麻；混合熟坚果和熟芝麻放入粉碎，得到混合坚果粉；葡萄干浸泡软化，得到软化葡萄干；椰枣去核后切...

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种高蛋白低脂核桃乳及其制备方法；原料包括核桃仁、脱脂大豆粉、纯净水、乳化剂、稳定剂和白砂糖；方法包括：获取制备核桃乳的各种原料，并对核桃仁和脱脂大豆粉进行预处理；将预处理后的核桃仁研磨得到核桃原浆，...