本发明涉及食用粉丝加工技术领域，具体涉及一种纯植物助剂芭蕉芋及薯类粉丝的加工方法。它包括制粉、发酵、检测水分和PH值、加工成粉丝、加热、熟化、冷冻、成型、烘干、包装等步骤。本发明所述的方法生产的粉丝，不含有任何对人体有害的凝胶剂，开粉剂...