本方案公开了一种发酵装置技术领域的一种用于脆口豇豆的发酵装置，包括发酵桶，发酵桶包括桶身和桶盖。桶盖上设有进气孔，桶盖连接有开合组件，开合组件包括pic控制器、定时开关、步进电机和支撑架，pic控制器连接定时开关，定时开关连接步进电机，...

本申请公开了发酵罐技术领域的一种无盐酸菜发酵装置，包括圆柱形的发酵罐，所述发酵罐包括罐体和罐盖，所述罐体的上部可拆卸连接有压紧机构，压紧机构用于限制罐内的酸菜发胀上浮，所述罐盖与罐体可拆卸连接，所述罐盖上设有单向出气阀。采用本方案有效的...

本方案公开了酸菜生产技术领域的一种无盐酸菜生产设备，包括支架和操作台，支架安装在操作台上方，支架顶部安装有导轨，导轨上滑动连接有移动装置，移动装置吊装有自卸框，操作台上设有设有装菜台和漂烫池，装菜台和漂烫池位于同一水平线上，漂烫池通过热...

本方案公开了陶坛吊装保护领域的一种1000斤陶坛启坛装置，包括陶坛保护机构，陶坛保护机构包括两个镜像对称的陶坛保护器，陶坛保护器包括外框架和多条保护条，保护条固定连接在外框架上，多条保护条均与地面平行，外框架上设有多个固定孔，固定孔内安...

本申请公开了酸菜加工技术领域的一种新型脆口豇豆的制作方法及加工设备，包括以下步骤：预处理：整理筛选出长势粗壮且较嫩的鲜豇豆作为腌豇豆原料，然后将筛选出的鲜豇豆放入到清洗消毒液中进行清洗和消毒，待清洗消毒完成后将鲜豇豆捞出，沥干水分；初泡...

本方案公开了发酵技术领域的一种无盐酸菜快速发酵制备方法，包括以下步骤：步骤一：(1)筛选：选取新鲜青菜；(2)漂烫：将青菜放入无菌水加热至90～95℃；(3)配置发酵液：100份无菌水加入3份玉米淀粉，加热至95℃后冷却至25℃，恒温发...