本发明涉及酿酒技术领域，且公开了一种金花茶发酵酿酒方法，其方法为：S1、原料准备阶段：包括有金花茶准备和辅料准备；S2、原料处理阶段：对金花茶和辅料进行处理；S3、发酵液配制阶段：对金花茶进行提取处理，对辅料进行发酵处理；S4、发酵与控...