本发明提出基于物联网的餐饮冷冻运输全链路温度监测方法及系统，方法包括：将多个温度传感器布置于冷藏车厢内不同位置，实时采集温度数据以及装载食材类型；构建短期波动性指标，得到热区集合以及热区主食材类型集合；根据所述热区主食材类型集合获取食材...