本发明涉及烹调食品的器具领域，具体的提供了一种蒸煮装置。一种蒸煮装置，包括带盖体的蒸煮罐，所述盖体上设有进料管，蒸煮罐的底部为倒锥形，倒锥形的顶部设有带漏水孔的隔板，隔板下方设有蒸汽管，倒锥形底部设有出水管，所述盖体上还设有进水管和搅拌...

本发明涉及果酱制备领域，尤其涉及一种柠檬果酱的生产方法，包括：将新鲜柠檬清洗干净，皮肉分离；取洗净的柠檬果皮切成小块，按照柠檬果皮∶白砂糖浆的质量比为1∶0.6～0.8加入白砂糖浆，加盖密封；将柠檬果肉置于搅拌机搅拌，同时加入蜂蜜，果胶...

本发明提供了一种原油豆豉及其制作方法，包括：黑豆80～120，红曲米10～20，刺五加5～10，党参2～7，苹果5～10，山黄皮5～10，八角1～2，甘草2～4，陈皮粉1～2，肉桂粉3～5，咖喱粉1～3，辣椒3～5份，精盐8～12。本发...

本发明提供了一种保健酱油及其制备方法，由以下重量份数的原料和辅料组成，黄豆60-80，面粉20-30，板栗20-30，大麦20-30，沙姜15-20，陈皮8-10，佛手柑6-8，山楂4-6，鸡内金4-6，沙棘6-8，决明子6-8，金银花...

本发明涉及一种腌制调味食品及其制备领域，尤其涉及一种促进消化的山黄皮酱及其制备方法。其中制备方法主要包括以下步骤：1)原料的处理；2)粉碎混合加热；3)腌制；4)混合发酵。本发明的亮点在于采用特定比例下的特定原料，通过原料及猴头菇、山楂...

本发明公开了一种梅子酱及其制作方法，该梅子酱由新鲜梅子90-110、干辣椒2-4、蒜米8-10、酱油9-12、淀粉3-5、白糖2-4、谷氨酸钠1.5-2.5、核苷酸二钠0.2-0.35和山梨酸钾0.03-0.04的原料重量组分制成，为了...

本发明公开了一种柠檬酱的生产方法，包括：1)清洗：将选好的新鲜柠檬用自来水清洗干净，沥干水后置于容器中备用；2)腌制：用食用盐将柠檬搅拌均匀，装罐密封腌制；3)破碎：将腌制好的柠檬送入绞碎机进行绞碎，得到浆状的柠檬液；4)调配：将配置好...

本发明公开了一种豆豉及其制作方法，该豆豉由下述重量配比的原料和辅料添加剂制作而成，其配比按以下重量百分比计：黑豆或黄豆40%~60%，马铃薯15%~35%，琼脂10%～25%，食用油1%～15%，辣椒0%~10%，盐1%~10%，味精1...