一种荔枝酿造食醋的生产方法，包括以下具体步骤：清洗步骤、榨汁步骤、冷却贮存步骤、酒精发酵步骤、醋酸发酵步骤、陈酿过滤步骤与灌装封帽步骤，通过选取合格的荔枝鲜果后进行清洗，去皮去核后压榨成汁，降温贮存后发酵，陈酿过滤后得到合格的荔枝酿造食...

本发明公开了一种荔枝冰皮月饼的制作方法，是利用荔枝浓缩果糖和荔枝水取代蔗糖和纯净水制作荔枝冰皮月饼，具体是将荔枝浓缩果糖用于制作荔枝冰皮月饼的荔枝馅，将荔枝水用于制作荔枝冰皮月饼的冰皮；所述的荔枝浓缩果糖优选的制备方法是：利用单效降膜蒸...

本发明公开了一种超声波辅助荔枝烈酒脱苦的方法，本发明方法是先在荔枝烈酒中添加壳聚糖和聚乙烯吡咯烷酮进行吸附，再采用频率为30-60kHz，电压为50V的超声波处理，优选的方法是先向荔枝烈酒中添加300-500mg/L壳聚糖和100-20...

本发明公开了一种干红荔枝酒及其生产方法，本发明的干红荔枝酒包括以下步骤：将荔枝原料预处理、破碎、成分调节、带壳低温发酵、浸提果壳红色素、转罐、下胶、过滤、膜滤，最后得到干红荔枝酒。本发明的干红荔枝酒的生产方法中，浸提果壳红色素是采用超声...

本发明公开了一种活性荔枝汁饮料及其生产方法。本发明的活性荔枝汁是以新鲜荔枝汁为原料，制备得到荔枝浓缩果糖和具有典型荔枝香气的荔枝活性水，将荔枝浓缩果糖和荔枝活性水按1：7-1：5的比例混合，将再采用强度为10-30kV/cm的电场杀菌5...

本发明涉及农产品加工领域，特别是涉及一种即食梅菜及其生产方法。该方法是将十字花科芸苔属的大叶芥菜为主要原料先进行预处理，然后腌制、转池、晾晒、脆化、纯种乳酸菌发酵、除亚硝酸盐、包装、灭菌，最后得到的即食梅菜。包装前还可进行脱水和／或调配...

本发明涉及果酒酿造领域，特别涉及一种以荔枝为原料冷冻浓缩后低温发酵荔枝冰酒的酿造方法。该方法为将荔枝原料预处理、脱壳去核、压榨取汁、澄清、冷冻浓缩、控温发酵、橡木桶陈酿、冷储、二次澄清、过滤，最后得到荔枝冰酒。该方法成本低、工艺简单。该...

本发明公开了一种荔枝白兰地及其生产方法，以新鲜荔枝为原料制作白兰地基酒，基酒可以是新鲜荔枝汁发酵酿制的酒，也可以是食用酒精或者荔枝蒸馏白兰地浸泡荔枝肉、渣、汁所得混合液，采用先塔后壶式控温蒸馏，控制蒸馏温度在６５－７２℃，将酒身进行柠檬...

本发明涉及荔枝发酵醋饮料及其生产方法：将新鲜荔枝去壳去核后的果肉破碎后榨汁，低温澄清后分离出的荔枝汁先接入乳酸菌进行一次发酵，错流过滤除去乳酸菌后再接入葡萄酒酵母菌进行二次发酵，最后接入醋酸菌进行三次发酵得荔枝原醋。原醋与果汁、低聚果糖...