本发明提供了一种具有肠道靶向性的牛骨微胶囊及其制备方法与应用，属于食品加工技术领域。该微胶囊以牛骨为唯一原料，通过分级提取工艺获取胶原蛋白、骨钙、硫酸软骨素、胶原肽等全骨营养素，采用大分子胶原蛋白负载小分子活性成分的协同设计；经海藻酸钠...