本发明属于植物发酵液技术领域，具体涉及一种具有减重作用的香檬发酵液及其制备方法和应用。本发明利用植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌对香檬的果肉进行发酵，有利于丰富果香和增加醇厚的口感，避免养分的流失；通过先利用菠萝蛋白酶对香檬的果皮进行酶解，而后再...

本发明属于本发明属于速溶直饮粉技术领域，具体涉及一种闪溶组合物及其应用。本发明将乳糖醇与益生元混合经温控球磨‑流化床耦合处理后能够形成具有稳定氢键网络的共晶结构，制备的闪溶组合物保留有较高含量的益生元，同时具有良好的溶解性能。

本发明属于植物提取液技术领域，具体涉及一种优化肠道菌群的洛神花提取液及其制备方法。本发明通过利用大米粉对洛神花花萼进行煨制，大米粉中的γ‑氨基丁酸或谷胱甘肽能渗入到花萼中，增强花萼的功效，后续更适合人体吸收利用；通过对煨制后的花萼进行超...

本发明属于发酵工程技术领域，具体涉及一种具有减重作用的洛神花发酵液。所述洛神花发酵液的制备方法包括以下步骤：将洛神花预处理后，添加营养因子混合均匀，得到发酵底物；添加马克斯克鲁维酵母菌液、乳酸克鲁维酵母菌液和瑞士乳杆菌菌液进行发酵，发酵...

本发明属于制备植物纤维粉技术领域，具体涉及一种植物纤维粉及其在制备减重产品中的应用。本发明通过对白芸豆纤维粉、苹果纤维粉、菊苣纤维粉和菌菇纤维进行酶解、对燕麦纤维粉、大豆纤维粉和玉米纤维粉进行发酵改性，促进了各原料活性物质的充分释放，以...