本发明公开了一种有机菠萝汁‑陈皮健脾消食复合饮品及其制备方法，属于食品饮料技术领域。该饮品以经低温酶解的有机菠萝汁为基底，复配陈皮提取物、炒麦芽提取物，辅以微胶囊包埋剂、天然甜味剂及稳定剂制成。通过低温酶解技术使菠萝蛋白酶活性保留率≥9...