本发明涉及酒类生产工艺，具体为歧化酶枇杷酒的生产方法。歧化酶枇杷酒的生产方法，其特征在于包括以下步骤：Ａ）选新鲜成熟的果子，以１／５０００高锰酸钾溶液对果皮进行消毒，再以清水洗净，人工去核，用压榨机压汁，取汁送入发酵缸内；Ｂ）果汁进缸后...

本发明是一种歧化酶（ＳＯＤ）酒的生产工艺，采用白酒作基酒，溶加真空冷冻干燥制得的Ｃｕ．Ｚｎ－ＳＯＤ（超氧化物歧化酶）精品，使每升酒中含酶活５０００个单位以上的低度酒，再加维生素Ｃ生产出的歧化酶（ＳＯＤ）酒具有酶活稳定，功能效应明显。能防...