本发明涉及一种脂肪酶突变体及其制备方法与应用，以核苷酸序列为SEQ ID No.1、氨基酸序列为SEQ ID No.2的脂肪酶为基础，在138位精氨酸和251位酪氨酸进行单点位突变或双点位突变得到脂肪酶突变体；以脂肪酶突变体或其重组表达...