本发明提供一种制取芦笋全营养活性物浓缩汁和冻干粉的“分部－集成”工艺：将破碎的芦笋组织榨汁，再将汁液中的蛋白质酶类大分子活性物质，以生物絮凝－沉淀剂处理，再以绿泥（Ａ）形式离析，使之与芦笋酶类底物脱离，并避免了浓缩工艺中的变性因素（温度...