一种硬壳黑黍子酿造鬯酒及其制作工艺，其原料包括：硬壳黑黍子（品种要求比较高，需要专业鉴别）、甜酒曲。同一酿造环境下，运用本发明的酿造方式与原材料的结合酿造出酒精度数低的鬯酒。酒体入口微酸，后味醇香且对于人体有养生和保健疗效。此外，在酿制...