本发明涉及食品加工技术，具体是一种果肉型南瓜汁的制备方法。具体为将经筛选的新鲜无虫害的南瓜用清水清洗，切分去籽后将南瓜破碎成直径１－５ｍｍ的颗粒，破碎的同时添加补液，然后在８０～１００℃的温度下，预煮３０秒～８分钟，预煮煮熟，而后将煮透...

本发明涉及食品加工技术，具体地说是一种番茄加工中番茄红素的保存方法。具体为将破碎的番茄加热到９５－９８℃进行预热，预热后的番茄冷却在２０－６０℃下３－５分钟，将冷却的番茄离心，取出上清液并加入品质改良剂和抗氧化剂，混匀后的清液在４－６℃...

本发明涉及蔬菜复合汁，具体地说是一种芹菜红果汁及其加工方法，重量百分比为：芹菜６０～９０％、红果５～２５％、食品添加剂５～１５％。加工工艺为：１）按重量百分比计，挑选芹菜６０～９０％，破碎至２～４毫米，之后在８０～９５℃之间加热３０秒～...

本发明涉及蔬菜汁饮料，具体地说是一种苦瓜咖啡汁及其加工方法，由苦瓜、速溶咖啡及食品添加剂组成，其重量百分比为：苦瓜８５～９５％、速溶咖啡１～２％、食品添加剂４～１３％；加工工艺为：１）按重量百分比计，挑选无病虫害、腐烂变质及有缺陷的苦瓜...