本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种具有促进体重下降的中链脂肪酸油粉的制备方法，包括以下步骤：S1、制备纳米乳液：将中链甘油三酯(MCT)油、酪蛋白酸钠和酯化度20‑35％的柑橘果胶按质量比(6‑8):(1.2‑1.8):(0.6...