本发明公开了一种沙棘粉的制作方法及应用，属于药食同源农产品深加工技术领域。该方法以小沙棘果为原料，先经臭氧水浸泡、超声清洗及‑18℃速冻锁鲜预处理；再通过5‑10℃三阶段冷压结合净化工序制备澄清原浆；随后经‑40℃预冻、30Pa/45℃...

本发明公开了一种陈醋及其酿造与应用，属于食品加工技术领域。该陈醋以大同雁北地区高寒杂粮为原料，采用固态发酵工艺，经制曲、酒精发酵、醋酸发酵、高温熏醅、陈放等工序制成，兼具浓郁醇香与柔和酸味，风味层次丰富。同时，本发明还将陈放后的该陈醋与...