本发明公开一种基于益生菌发酵与生物酶协同处理的高活性樱桃粉及其制备方法，包括以下步骤：S1、选材与预处理；S2、特定益生菌株发酵处理：采用筛选的乳酸菌和酵母菌混合菌系进行低温发酵，促进生物转化和活性成分释放；S3、生物酶解：添加复合果胶...