本发明涉及一种炝炒鱼调料及其烹制炝炒鱼的方法，炝炒鱼调料包括草料包和基料包，其中草料包由色拉油、小茴香、八角、桂皮、香叶、三奈、草果、丁香、罗汉果、甘草、砂仁、老蔻、干辣椒、干花椒、葱、姜、蒜组成；基料包由色拉油、天厨豆瓣酱、食盐、味精...

本实用新型公开了一种高效粉碎机，包括驱动装置、机壳及研磨装置，机壳包括本体、与本体相连的研磨盖以及与研磨盖一体成型的漏斗，驱动装置集装于机壳内，研磨装置包括在研磨室内与轴心相连的转动盘、设置于转动盘上的内叶、设置于转动盘上的外叶、设置于...

本实用新型公开了一种洗姜机，包括机架、滚筒、水槽以及驱动装置，驱动装置包括电机、与电机的输出轴相连的第一皮带轮以及通过皮带与第一皮带轮相连的第二皮带轮，滚筒包括筒体、与筒体滑动连接的门、两个轴套以及设置于两个轴套内的两个轴心，轴心转动于...

本实用新型公开了一种多功能辣椒处理装置，包括传送带上平段(1)和传送带下平段(1’)，所述传送带上平段(1)的上端沿传送方向均匀固设有多个隔板(4)，在所述传送带上平段(1)的上方设有一根主水管(5)，所述主水管(3)上设置有分水管(1...

本实用新型公开了一种瓶自动翻转装置，包括机架、传送带和翻转装置，传送带横置于机架上，传送带包括驱动器、传送本体及两个转动轴，两个转动轴分别与机架转动连接，传送本体将两个转动轴和驱动器包裹且外切于两个转动轴外，传送本体由若干个传送块构成，...

本实用新型公开了一种加热灭菌罐，包括罐体(1)、罐盖(2)和出料口(9)，在所述罐体(1)内设置有气管(3)，在所述罐体(1)内的中部还竖直设有连接杆(4)，该连接杆(4)上自上而下设置有多个搅拌杆(6)，所述连接杆(4)的上端穿设过罐...

本实用新型公开了一种用于黄豆发酵的曲室，包括室体、培养池和温度控制装置，放置板将池体内的空间分为培养室和空气室，室体的上方设置有排气管，池体的空气室设置有供气管，温度控制装置包括热敏电阻、电阻、比较器、三极管、排气风机和供气风机，热敏电...

本实用新型公开了一种螺旋式发酵混合机，包括菌种输送机和食品输送机，菌种输送机包括第一电机、轴承、第一转动轴、螺杆、螺杆套以及菌种斗，螺杆套的侧壁和菌种斗连通且在螺杆套与菌种斗的连接处设置有第一阀门，食品输送机包括第二电机、减速器、第二转...

本实用新型公开了一种自动称重装置，包括机架、第一传送带、第二传送带、第三传送带以及控制装置，第一传送带、第二传送带以及第三传送带均横置于机架上，第二传送带的与第一传送带相接的一端与机架铰接，控制装置包括压力传感器、比较器、第一开关单元、...

本实用新型公开了一种网带式输送装置，包括输送槽体（1）和网带式输送带本体（2），在所述输送槽体（1）的中部上方设置有搅拌机（3），该搅拌机（3）中设置有搅拌轴（4），所述搅拌轴（4）沿轴表面均匀设置有多个搅拌棒（5）；在所述输送槽体（1...

本实用新型公开了一种翻曲机绞龙组，包括绞龙轴（1）和螺旋状叶片（2），所述螺旋状叶片（2）从下往上沿绞龙轴（1）的轴向固定设置，该螺旋状叶片（2）的周边设置有刃口（3），所述螺旋状叶片（2）的叶片板面为网格结构，在所述绞龙轴（1）的下端...

本发明公开了一种紫香金钩豆瓣酱的制作方法；所述紫香金钩豆瓣酱的原料为植物油、虾仁、盐白瓣、黄豆酱、辣椒块、生姜、食盐、味精、白糖、酵母提取物、5’-呈味核苷酸二钠、芝麻、丁香、紫苏粉以及鲜紫苏叶；所述紫香金钩豆瓣酱的制作步骤包括用植物油...

本发明属于食品发酵工艺领域，具体涉及一种豆瓣酱及其节能酿造方法。本发明的酿造方法主要包括以下步骤：干白瓣经清洗、热水浸泡、沥水、接种、制曲得到霉瓣子，直接将霉瓣子经过水洗，加入盐水、白酒、辣椒醅、黄豆酱配兑成烹飪豆瓣，直接进入晒场进行晒...

本发明公开了一种酱油粮食全利用酿造方法，包括以下步骤：A1、原料准备；A2、装料、蒸料；A3、混合：将蒸好的黄豆迅速冷却，并与炒麦瓣混合均匀；A4、接种进曲；A5、制曲；A6、固态低盐“双霉”发酵；A7、稀醪发酵；A8、酱油灭菌；A9、...