本发明涉及一种真空冷冻干燥猕猴桃的方法，包括S1：预处理：包括采摘、整理、清洗以及消毒；S2：预冻：将经过预处理的猕猴桃放入-35～-25℃下进行预冻，时间为4～7h；S3：真空冷冻干燥：将欲冻后的猕猴桃迅速进行真空冷冻干燥，温度为-6...