本发明公开了一种加入金钗石斛营养提取液的晒醋制备工艺，包括前期的制备醋稀饭、制醅、翻醅发酵、装坛晒醅和淋醋工序，其特征在于：在淋醋工序以后，按重量份计，将80‑100份淋出来的醋液、5‑10份金钗石斛营养提取液混合拌匀，然后将调配好的醋...

本发明公开了一种加入人体有益菌的晒醋，包括：1)制作醋曲；2)制备醋稀饭；3)制醅；4)翻醅发酵；5)装坛晒醅；6)淋醋；7)晒醋；8)灭菌灌装。本发明不仅具有独特的醋香味，还具有增强机体的免疫功能、抑癌作用、缓解和消除疲劳、调整肠道微...

本发明公开了一种特制晒醋的制备工艺，包括前期的制备醋稀饭、制醅、翻醅发酵、装坛晒醅和淋醋工序，在淋醋工序以后，按重量份计，将70‑80份淋出来的醋液、10‑20份特制糖汁混合拌匀，然后将调配好的醋液转入晒场醋缸中继续晒制4‑6个月，最后...

本发明公开了一种适用于吃蟹的晒醋，按照制备醋曲、制备醋稀饭、醋稀饭发酵、制醅、翻醅发酵、装坛晒醅、淋醋、晒醋、灭菌的工序制成，其特征在于：在制备醋曲工序中，按重量份计，所述醋曲由以下原料制成：中草药100‑150份；麦麸80‑120份；...

本发明公开了一种加入保健药材的醋曲块，按重量份计，所述醋曲由以下原料制成：中草药100‑150份；麦麸80‑120份；小麦150‑200份；其中，按重量份计，中草药的成分包括，白果2‑4份；木通2‑3份；玉竹1‑3份；柴胡6‑8份；桑叶...

本发明公开了一种加入虫茶的晒醋制备工艺，包括前期的制备醋稀饭、制醅、翻醅发酵、装坛晒醅和淋醋工序，其特征在于：在淋醋工序以后，按重量份计，将80‑100份淋出来的醋液、5‑10份虫茶混合拌匀，然后将调配好的醋液转入晒场醋缸中继续晒制4‑...

本发明公开了一种用于晒醋的醋曲块，按重量份计，所述醋曲由以下原料制成：中草药100‑150份；麦麸80‑120份；小麦150‑200份；其中，按重量份计，中草药的成分包括，白果2‑4份；木通2‑3份；玉竹1‑3份；柴胡6‑8份；桑叶1‑...

本发明公开了一种复合保健晒醋的制备工艺，包括：1)制作醋曲；2)制备醋稀饭；3)制醅；4)翻醅发酵；5)装坛晒醅；6)淋醋；7)晒醋；8)灭菌灌装。本发明晒醋的制作工艺，首先在制作的过程中加入了对于产品发酵和人体健康极为有益的植物性乳酸...