一种糯米拉格啤酒的制造方法，本发明涉及啤酒酿造技术领域，通过将麦芽适中粉碎，加软水分段控温糖化高效分解高分子蛋白质，提高糖化效率；然后常压缓慢过滤麦汁后加酒酿，78℃洗糟，使酒酿与麦汁深度融合；麦汁煮沸并调节pH值；煮沸过程中依次加糯米...