本技术提供了一种奶酪凝乳装置，包括容纳罐体、控温组件、两个搅拌组件及提取部件；容纳罐体具有容纳腔体，以用于容纳待凝乳原料；控温组件设置在容纳罐体内，以用于对容纳腔体内的待凝乳原料进行加热或降温；两个搅拌组件分别可转动地设置在容纳罐体内，...