本发明涉及蛋清蛋白提取技术领域，公开一种源自受精鸡蛋的干细胞蛋粉及其制备方法及应用，包括：将蛋清稀释液在低温下，依次采用硫酸钠进行第一级分离以收集第一上清液，再基于第一上清液采用氯化钠进行第二级分离以收集第一沉淀，第一沉淀经溶解、超滤浓...