本发明公开了一种高产N‑乙酰氨基葡萄糖的工程菌及其构建方法和应用，所述构建方法包括：对Bacillus subtilis 168菌种中的nagA、nagB、nagP、gamA和gamP基因依次进行敲除，得到MT101菌株；采用化学合成方...