本发明公开了一种鱼头的制作方法，包括如下步骤：取淡水鱼带鱼头部分洗净，取酒和水的混合液，再往混合液中加入葱姜及香菜，将鱼头放于上述混合液中浸泡调味；准备配料，取植物油烧热加入配料中的葱姜蒜洋葱炒制，再加入小米椒略炒，然后将配料中的泡椒、...