本实用新型提供了一种臭氧水果保鲜储存库，库体内设置制冷机、湿度调节器，使库内保持一定的温度和湿度，另外库体内设置三个臭氧发生器间歇产生不同浓度的臭氧，杀死水果表面和空气中的各种细菌，氧化水果生长过程中产生的乙烯，使水果保鲜时间长，保鲜效...

一种利用臭氧保鲜水果的方法，将水果置于储存库内，其特征在于：储存库内保持一定的温度和湿度，用三种浓度的臭氧气体间歇投放储存库。